O 22

Co robię o godz. 22 w Drugi Dzień Świąt? Pasteryzuję słoiki i wlewam do nich wrzący kompot z suszu. Starcza na trzy słoiki, akurat na trzy melancholijne zimowe wieczory, gdy wzywanie ducha Bożego Narodzenia okaże się nieodzowne. Zamykam te święta siedząc w fotelu z nogami na ulubionym podnóżku i wdychając zapach suszonych śliwek, jabłek, gruszek.

I wszystko układa się w spójną symfonię – silny wiatr znad Morza Śródziemnego, peruwiańscy Indianie na Placu Zamkowym, ukraińscy treserzy gołębi pocztowych i niezwykle krótkie łóżko króla Stanisława Augusta  (rekonstrukcja, oryginał nie doczekał). Przeglądam się w wypolerowanych królewskich zwierciadłach, puszczam oko do marmurowych satyrów i czuję w powietrzu zapach upływającego czasu.

Chmurne niebo ma dziś barwy jak z obrazów Canaletta. Widzę w głowie obrazy, które mogłyby powstać. Choćby „Widok na most Poniatowskiego od strony Palmy”, czy coś.

image

6 dni do Wigilii

Grudniowy bazar w drobnym deszczu. Krążę między dębowymi beczkami z kapustą, stosami mandarynek i suszonych owoców. Zapach wędzonych śliwek przenosi mnie gdzieś w lata 80. Wtedy śliwki suszone były twarde jak kamienie. Trzeba było długo trzymać w ustach, a potem delikatnie obgryzać uważając na pestkę. Dymny zapach długo zostawał na opuszkach palców.

Pod pachą mam silikonową stolnicę zwiniętą w lepki rulonik, formę do pierogów i tortownicę z przykrywką. Omijam szerokim łukiem jacuzzi dla karpi, czuję krople deszczu na czole i policzkach.

W głowie układam różne smakowe kompozycje  (pieczone buraki z mango?) i myślę, że to będą bardzo dobre święta.

Adwentówka (nalewka z suszu) – przepis

Na bazarze pojawił się mój ukochany susz. W tym roku poza tradycyjnym kompotem, który zamierzam wlać do słoików z myślą o styczniowych i lutowych wieczorach, przygotowałam również nalewkę. Żeby była gotowa na świąteczny stół, należy ją przygotować w pierwszych dniach grudnia.

picsart_12-02-05.04.08.jpg

Składniki

  • 300 g suszu (jabłka, gruszki i co tam jeszcze)
  • 200 g wędzonych śliwek z pestką (nie kalifornijskich drylowanych)
  • duża pomarańcza
  • laska cynamonu
  • 4 goździki
  • 3 duże łyżki miodu
  • 2 x 0,5 l  krupniku miodowego lub winiaku (drugą butelkę dolewamy po 2-3 dniach, jak susz wchłonie alkohol)
  • 0,5 l wódki
  • 150 ml wody

Czytaj dalej