Najciemniejszy tydzień w roku

Siedzę w fotelu przy włączonej lampie, choć jeszcze nie ma 10. Ostatnie łyki stygnącej kawy, na kolanach „Narzeczona Schulza” Agaty Tuszyńskiej i magazyny z przepisami świątecznymi. Na okładce książki szkic – kobieta z dumnie uniesioną brodą, wyraźnie zaznaczoną talią i torebką w dłoni. Obok mały,  skulony Schulz ze wzrokiem wbitym w chodnik. W tle małomiasteczkowa ulica.

image

Łatwiej czytać o kapuście z grzybami i wielowarstwowych kunsztownych ciastach  (przepis zaczyna się: Weź 10 jaj…), niż o tej kobiecie, która przez kilkadziesiąt lat w rubryce „stan cywilny” wpisywała „samotna”, a wspomnienia którymi dysponowała były raczej gorzkawe.

Juna to jakby zagubiona w czasoprzestrzeni jeszcze jedna siostra Bronte – skazana na wieczną prowincjonalność, złe sploty okoliczności i powolny rozpad.

Nalewka z kawy, orzechów i cynamonu – przepis

Na świąteczny stół. Na pewno będzie dobrze się komponować z makowcem.

wpid-20151110_172725.jpgSkładniki:

  • 200 g kawy ziarnistej
  • 2 laski cynamonu
  • garść łuskanych orzechów włoskich
  • kilka łyżek miodu
  • 200 ml wódki Soplica „orzech włoski”
  • 500 ml winiaku
  • 500 ml czystej wódki

Degustacja po miesiącu.

Sposób przygotowania:20151207_214425.jpg

  1. Wsypujemy ziarna kawy i orzechy do słoja o pojemności 3 l.
  2. Dodajemy laski cynamonu i miód.
  3. Zalewamy alkoholem.
  4. Wstrząsamy energicznie.
  5. Odstawiamy na 4 tygodnie w ciemne miejsce, wstrząsając co 1-2 dni. Gdy ziarna kawy opadną na dno nalewka jest gotowa – można ją filtrować i zlewać do butelek. Dzieje się to mniej więcej po miesiącu.