Adwentówka (nalewka z suszu) – przepis

Na bazarze pojawił się mój ukochany susz. W tym roku poza tradycyjnym kompotem, który zamierzam wlać do słoików z myślą o styczniowych i lutowych wieczorach, przygotowałam również nalewkę. Żeby była gotowa na świąteczny stół, należy ją przygotować w pierwszych dniach grudnia.

picsart_12-02-05.04.08.jpg

Składniki

  • 300 g suszu (jabłka, gruszki i co tam jeszcze)
  • 200 g wędzonych śliwek z pestką (nie kalifornijskich drylowanych)
  • duża pomarańcza
  • laska cynamonu
  • 4 goździki
  • 3 duże łyżki miodu
  • 2 x 0,5 l  krupniku miodowego lub winiaku (drugą butelkę dolewamy po 2-3 dniach, jak susz wchłonie alkohol)
  • 0,5 l wódki
  • 150 ml wody

Czytaj dalej

Deszcze niespokojne

Pigwowiec, mango,  granaty, tarnina, żurawina, aronia, gruszki, gruszki, gruszki. Listopadowy bazar błyszczy w ulewnym deszczu. Mokną warkocze czosnku i nawleczone na nitkę suszone grzyby. Krople dzwonią o blaszane dachy straganów. Niebo opada coraz niżej i niżej.

A u mnie jak zwykle porządek walczy z chaosem. Papiery giną i odnajdują się. Konfitury z mango bulgoczą w garnku przez trzy wieczory, a czwartego dnia lądują w słoikach. Słoje na nalewki zapełniają się. Kuchenny pająk krzyżak snuje swoje sieci pod sufitem.

Rozpoczęte książki czekają na pierwszy od wielu dni wolny wieczór.

Nalewka z kawy, orzechów i cynamonu – przepis

Na świąteczny stół. Na pewno będzie dobrze się komponować z makowcem.

wpid-20151110_172725.jpgSkładniki:

  • 200 g kawy ziarnistej
  • 2 laski cynamonu
  • garść łuskanych orzechów włoskich
  • kilka łyżek miodu
  • 200 ml wódki Soplica „orzech włoski”
  • 500 ml winiaku
  • 500 ml czystej wódki

Degustacja po miesiącu.

Sposób przygotowania:20151207_214425.jpg

  1. Wsypujemy ziarna kawy i orzechy do słoja o pojemności 3 l.
  2. Dodajemy laski cynamonu i miód.
  3. Zalewamy alkoholem.
  4. Wstrząsamy energicznie.
  5. Odstawiamy na 4 tygodnie w ciemne miejsce, wstrząsając co 1-2 dni. Gdy ziarna kawy opadną na dno nalewka jest gotowa – można ją filtrować i zlewać do butelek. Dzieje się to mniej więcej po miesiącu.